Cold brew và cà phê đá khác nhau như thế nào? Loại nào có lợi hơn cho sức khỏe tim mạch?

• Cold brew chứa nhiều caffeine hơn và ít axit hơn so với cà phê đá.

• Hai loại cà phê này được pha chế theo cách hoàn toàn khác nhau.

• Việc không thêm đường và kem giúp cà phê trở nên tốt cho sức khỏe hơn.

Sự khác biệt trong cách pha chế

Cà phê đá được pha nóng rồi làm lạnh (thường bằng cách cho đá).
Cold brew thì được pha bằng nước ở nhiệt độ phòng, không qua đun nóng.

Cold Brew:

• Dùng hạt cà phê xay thô

• Ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng khoảng 12 giờ

• Tỷ lệ: 1 gram cà phê/4–5 gram nước

Cà phê đá:

• Dùng hạt cà phê xay vừa

• Pha bằng nước nóng rồi làm nguội

• Tỷ lệ: 1–2 thìa cà phê bột/170ml nước

Cold brew có nhiều caffeine hơn

Một ly cold brew 16 oz (khoảng 457ml) chứa khoảng 205mg caffeine, trong khi cà phê đá cùng dung tích chỉ khoảng 165mg.

Giới hạn an toàn với người trưởng thành là khoảng 400mg caffeine mỗi ngày. Dùng quá nhiều có thể gây:

• Hồi hộp, lo âu

• Tăng nhịp tim

• Ảnh hưởng sức khỏe xương

Lưu ý: Cả cold brew và cà phê đá đều ít caffeine hơn cà phê nóng cùng dung tích, vì nước nóng chiết xuất caffeine mạnh hơn.

Cold brew ít axit hơn

Cà phê nóng dễ gây khó chịu dạ dày do lượng axit cao. Một nghiên cứu cho thấy cold brew có độ axit thấp hơn, nên có thể là lựa chọn phù hợp cho người hay đau dạ dày khi uống cà phê đá.

Làm sao để uống cà phê tốt cho sức khỏe hơn?

Dù chọn loại nào, hãy hạn chế:

• Đường

• Kem

• Si-rô tạo ngọt

Gợi ý tốt hơn:

• Uống cà phê đen

• Hoặc chỉ thêm chút sữa tách béo hoặc sữa ít béo

Thói quen này giúp giảm calo và giữ lợi ích chống oxy hóa vốn có của cà phê.

Nguồn tham khảo: VerywellHealth
Bệnh viện An Sinh – Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn