Bỏ Bữa Sáng Tăng Nguy Cơ Hội Chứng Chuyển Hóa? Chuyên Gia Cảnh Báo

Hội chứng chuyển hóa là một tập hợp các vấn đề sức khỏe, bao gồm tăng huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc các biến chứng nghiêm trọng hơn như nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến hội chứng chuyển hóa và các chuyên gia đang tìm hiểu những chiến lược tối ưu để phòng ngừa. Một đánh giá và phân tích tổng hợp 9 nghiên cứu gần đây cho thấy việc bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa và các thành phần riêng lẻ của nó.

Theo Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia, hội chứng chuyển hóa được xác định khi mắc ít nhất 3 trong 5 tình trạng sau: béo phì vùng bụng, tăng đường huyết, tăng huyết áp, tăng triglyceride và cholesterol “tốt” thấp. Những người mắc hội chứng chuyển hóa có nguy cơ cao đối với nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, suy tim, tiểu đường típ 2 và tổn thương nội tạng.

Một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy việc không ăn sáng có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Do đó, việc duy trì thói quen ăn sáng có thể góp phần giảm tỷ lệ mắc hội chứng này.

Mối liên hệ giữa bỏ bữa sáng và hội chứng chuyển hóa

Bài đánh giá nhận thấy có sự khác biệt đáng kể trong kết quả nghiên cứu về việc bỏ bữa sáng và nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Trung Quốc, với mục tiêu phân tích mối liên hệ giữa việc không ăn sáng và nguy cơ hội chứng chuyển hóa trong cộng đồng.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét các cơ sở dữ liệu như PubMed và Web of Science, xác định các nghiên cứu đáp ứng tiêu chí lựa chọn. Những nghiên cứu này phải tập trung vào cộng đồng dân cư và kết quả liên quan đến hội chứng chuyển hóa hoặc các thành phần của nó. Họ loại trừ các nghiên cứu không mang tính quan sát hoặc tập trung vào nhóm bệnh nhân đặc biệt như người mắc tiểu đường. Ít nhất hai chuyên gia đánh giá tham gia thẩm định chất lượng nghiên cứu.

Kết quả cuối cùng bao gồm 9 nghiên cứu với 118.385 người tham gia. Phân tích cho thấy việc bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn.

Bỏ bữa sáng và các thành phần riêng lẻ của hội chứng chuyển hóa

Các nhà nghiên cứu tiếp tục xem xét mối liên hệ giữa bỏ bữa sáng và các thành phần cụ thể của hội chứng chuyển hóa.

• Tại Mỹ và Nhật Bản, không có liên hệ rõ ràng giữa bỏ bữa sáng và béo phì vùng bụng; tuy nhiên, nghiên cứu tại Iran lại ghi nhận mối liên hệ này.

• Khi tổng hợp dữ liệu, việc bỏ bữa sáng có liên quan đến nguy cơ béo phì vùng bụng cao hơn.

Vì sao bỏ bữa sáng liên quan đến tăng huyết áp và tăng đường huyết?

5 nghiên cứu đã xem xét mối liên hệ giữa bỏ bữa sáng và tăng huyết áp. Phân tích gộp cho thấy bỏ bữa sáng làm tăng nguy cơ:

• Tăng huyết áp

• Tăng đường huyết

• Tăng lipid máu

Bài nghiên cứu cho rằng bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe trao đổi chất và khả năng xử lý chất dinh dưỡng bằng cách phá vỡ nhịp sinh học tự nhiên. Ngoài ra, việc bỏ bữa sáng có liên quan đến biến đổi cholesterol “tốt”, cholesterol toàn phần, cholesterol “xấu” và triglyceride.

Nhìn chung, dữ liệu củng cố quan điểm rằng “bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày”.

Bỏ bữa sáng ≠ Nhịn ăn gián đoạn

Bài đánh giá có một số hạn chế do chỉ tập trung vào các nghiên cứu đoàn hệ, cắt ngang và bệnh chứng. Hầu hết đều là nghiên cứu quan sát, không xác định được quan hệ nhân – quả.

Ngoài ra, kết quả nghiên cứu có thể bị ảnh hưởng bởi:

• Sai lệch đo lường

• Tỷ lệ biến cố thấp

• Dữ liệu thô chưa đồng nhất

• Chỉ bao gồm nghiên cứu tiếng Anh

Các tác giả cũng phân biệt rõ:

• Bỏ bữa sáng: thường không có kế hoạch, liên quan lối sống không lành mạnh và ăn nhiều hơn về sau.

• Nhịn ăn gián đoạn: có chủ đích, thường đi kèm chế độ ăn và sinh hoạt khoa học.

Vì sao bữa sáng quan trọng đối với sức khỏe?

Các chuyên gia cho rằng duy trì bữa sáng có thể:

• Kích thích trao đổi chất

• Cung cấp năng lượng cho não và cơ thể

• Điều hòa đường huyết

• Giảm ăn vặt và ăn quá mức sau đó

• Giảm căng thẳng cho hệ điều hòa nội tiết

Ngoài bỏ bữa sáng, các yếu tố nguy cơ khác của hội chứng chuyển hóa gồm:

• Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa và đường

• Thiếu vận động

• Hút thuốc lá

• Căng thẳng kéo dài

Do đó, để phòng ngừa hiệu quả cần kết hợp lối sống lành mạnh toàn diện.

Khuyến nghị của chuyên gia

Các bác sĩ khuyến khích bệnh nhân:

• Nên ăn sáng cân bằng mỗi ngày

• Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, protein, chất xơ

• Hạn chế đường tinh luyện và chất béo bão hòa

• Kết hợp vận động nhẹ buổi sáng

Một bữa sáng đầy đủ có thể hỗ trợ:

• Năng lượng ổn định cả ngày

• Điều hòa nội tiết

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bệnh viện Đa khoa An Sinh (Nguồn tham khảo: Prevention)
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn