Mối liên hệ giữa thực phẩm và sức khỏe tâm thần

Hiện đang có những nghiên cứu về mối liên hệ giữa thực phẩm và hạnh phúc và các tình trạng sức khỏe tâm thần như trầm cảm. Một lĩnh vực nghiên cứu là cách thức thực phẩm tác động đến các khía cạnh như hạnh phúc và sự hài lòng trong cuộc sống. Một nghiên cứu gần đây cho thấy một số loại thực phẩm nhất định, chẳng hạn như cá và rau, có thể liên quan đến sức khỏe tâm lý tích cực.

Những gì chúng ta ăn uống có góp phần vào sức khỏe tâm lý tích cực hay không? Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tâm lý Sức khỏe Anh Quốc đã tìm hiểu về mối liên hệ này. Thay vì tập trung vào cách thức thực phẩm hỗ trợ các trạng thái tâm lý tiêu cực, nghiên cứu này đã chọn tập trung vào cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần tích cực.

Kết quả chung từ nghiên cứu

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều trái cây, rau và cá có liên quan đến ba khía cạnh của sức khỏe tinh thần và việc tiêu thụ axit béo không bão hòa đa có liên quan đến hai khía cạnh của sức khỏe tinh thần. Sau khi điều chỉnh mô hình, lượng trái cây và rau củ tiêu thụ vẫn liên quan đến sức khỏe tinh thần tích cực, và lượng cá tiêu thụ có liên quan đến mức độ hạnh phúc. Những phát hiện này cho thấy thực phẩm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm lý tích cực.

Ba khía cạnh của hạnh phúc và sức khỏe tinh thần

Nghiên cứu này tập trung vào cách chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần tích cực. Các tác giả lưu ý rằng lĩnh vực này bao gồm ba khía cạnh. Thứ nhất là sức khỏe tinh thần, liên quan đến ý thức về mục đích sống cũng như các khía cạnh của các mối quan hệ tích cực. Thứ hai là sức khỏe tình cảm, bao gồm những cảm xúc tích cực như hạnh phúc. Thứ ba là sức khỏe đánh giá, tức là sự hài lòng chung về cuộc sống. Các yếu tố của sức khỏe tích cực này được đo lường thông qua ba thang đánh giá.

Đối tượng nghiên cứu và phương pháp

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu Theo chiều dọc về Lão hóa của Anh và xem xét mối quan hệ giữa “chế độ ăn uống và sức khỏe tinh thần tích cực ở người trung niên và người cao tuổi ở Anh”. Họ đã thu thập 3.103 người tham gia vào mẫu cuối cùng.

Các loại thực phẩm cụ thể mà họ đưa vào nghiên cứu bao gồm trái cây và rau quả, cá và axit béo không bão hòa đa (PUFA). Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng PUFA là “một loại chất béo bao gồm axit béo omega-3 và omega-6, rất cần thiết cho chức năng tế bào, thần kinh và não bộ”.

Các nhà nghiên cứu đã tính đến các biến số phụ, bao gồm tuổi tác, mức độ giàu có, sự cô lập xã hội và các triệu chứng trầm cảm. Họ đã sử dụng tổng cộng năm mô hình trong phân tích thống kê, với mỗi mô hình bổ sung thêm nhiều biến số phụ. Đáng chú ý, các tác giả của nghiên cứu này đã tìm cách điều chỉnh các triệu chứng trầm cảm trong phân tích của họ, điều mà họ tin rằng còn thiếu trong các nghiên cứu trước đây.

Phần lớn những người tham gia không bị cô lập về mặt xã hội, không sống một mình, có điểm số thấp về trầm cảm và phủ nhận việc mắc bệnh lâu năm làm hạn chế các hoạt động. Khoảng 30% thuộc nhóm có mức độ giàu có cao nhất. Trung bình, những người tham gia ăn hai phần trái cây và rau củ mỗi ngày, và hơn một nửa số người tham gia cho biết họ không ăn cá.

Các nhà nghiên cứu đã xác định được một số mối tương quan giữa các yếu tố. Ví dụ, họ xác định rằng mức độ giàu có và trình độ học vấn có mối tương quan thuận với “hầu hết các biến số chính”.

Tác động của cá, trái cây và rau củ

Về mặt hạnh phúc, có một số khác biệt trong cách các loại thực phẩm khác nhau tác động đến các khía cạnh hạnh phúc khác nhau. Lượng trái cây và rau củ tiêu thụ nhiều hơn có liên quan đến mức độ hạnh phúc cao hơn, và điều này đúng trong tất cả các mô hình. Ngược lại, PUFA chỉ có mối liên hệ này cho đến mô hình xem xét các triệu chứng trầm cảm, và cá chỉ có mối liên hệ này “cho đến mô hình 2”.

Về mặt hạnh phúc, lượng cá tiêu thụ cao hơn có liên quan đến mức độ hạnh phúc cao hơn trong tất cả các mô hình, trong khi các loại thực phẩm khác chỉ có mối liên hệ này sau khi điều chỉnh các triệu chứng trầm cảm. Lượng trái cây và rau củ tiêu thụ cao hơn có liên quan đến mức độ hài lòng với cuộc sống cao hơn cho đến khi các nhà nghiên cứu tính đến bệnh tật lâu năm. Họ không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa PUFA và sự hài lòng với cuộc sống, và đối với cá, chỉ có mối liên hệ trong mô hình đầu tiên.

Các nhà nghiên cứu tin rằng phân tích đơn biến cho thấy trái cây và rau củ, PUFA và cá có liên quan đến mức độ hạnh phúc cao hơn, cũng như giảm các triệu chứng trầm cảm.

Nhìn chung, kết quả cho thấy các loại thực phẩm khác nhau có tác động khác nhau đến hạnh phúc tâm lý tích cực. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng việc tiêu thụ trái cây và rau quả “dường như có mối liên hệ mạnh mẽ nhất với cảm giác hạnh phúc tích cực”.

Kết luận từ nhóm nghiên cứu

Tác giả nghiên cứu chia sẻ về những phát hiện đã thấy từ kết quả nghiên cứu của chúng tôi, các loại thực phẩm khác nhau có mối liên hệ khác nhau với cảm giác hạnh phúc. Ngay cả sau khi đã tính đến các yếu tố khác, việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả hơn có liên quan đến cảm giác hạnh phúc cao hơn, trong khi lượng cá tiêu thụ cao hơn lại có liên quan đến cảm giác hạnh phúc mạnh mẽ hơn.

Bệnh viện An Sinh
(Nguồn tham khảo MedicalnewsToday)
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn