Khi bạn bị thương hoặc nhiễm trùng, hệ miễn dịch sẽ phản ứng bằng cách kích hoạt phản ứng viêm. Mặc dù gây đau và khó chịu, đây là một phần quan trọng của quá trình chữa lành vì nó cho phép máu và các tế bào miễn dịch đến vị trí tổn thương hoặc nhiễm trùng.

Tuy nhiên, khi phản ứng miễn dịch này kéo dài quá lâu hoặc xảy ra khi không có mối đe dọa thực sự, viêm có thể trở thành vấn đề sức khỏe và gây tổn hại cho cơ thể. Trong những trường hợp này, chế độ ăn chống viêm, bao gồm các loại đồ uống phù hợp, có thể hỗ trợ kiểm soát tình trạng viêm.

Trà nghệ

Trà nghệ chứa curcumin, một hợp chất tự nhiên có tác dụng chống viêm. Nghiên cứu cho thấy curcumin có thể ức chế các protein gây viêm như cytokine và enzyme, đồng thời trung hòa các gốc tự do.

Một số nghiên cứu ghi nhận rằng những người bị viêm khớp sử dụng 1.000 mg curcumin mỗi ngày trong 8–12 tuần có sự cải thiện triệu chứng. Curcumin cũng cho thấy hiệu quả tương đương paracetamol trong việc giảm đau và cải thiện khả năng vận động ở người thoái hóa khớp gối.

Trà gừng

Gừng chứa các hợp chất gingerol và shogaol, giúp ức chế quá trình tạo ra protein gây viêm. Các nghiên cứu cho thấy gừng giúp giảm đau và giảm mức độ tàn tật ở người viêm khớp thoái hóa.

Ngoài ra, thực phẩm bổ sung gừng có thể làm giảm đau nhức cơ sau khi tập luyện, giảm đau bụng kinh với hiệu quả tương đương thuốc chống viêm không steroid (NSAID), và có tác dụng giảm đau nửa đầu tương đương thuốc sumatriptan với ít tác dụng phụ hơn.

Nước ép anh đào chua

Nước ép anh đào chua giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh giúp trung hòa các gốc tự do và giảm viêm. Uống thường xuyên có thể giúp giảm tần suất các cơn gút – một dạng viêm khớp do tích tụ axit uric.

Một số nghiên cứu cho thấy loại nước ép này còn giúp giảm đau cơ và hỗ trợ phục hồi nhanh hơn sau khi vận động.

Trà xanh

Trà xanh chứa epigallocatechin gallate (EGCG), một hợp chất có khả năng ức chế các protein gây viêm. Nghiên cứu cho thấy EGCG có thể cải thiện các triệu chứng viêm khớp, giảm viêm đường ruột trong bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, đồng thời giúp bảo vệ não khỏi tổn thương liên quan đến viêm.

Ngoài ra, trà xanh còn chứa theanine, một axit amin giúp thư giãn và tăng khả năng tập trung, từ đó có thể góp phần làm giảm viêm.

Matcha latte

Matcha là bột trà xanh mịn, giàu catechin như EGCG và axit amin L-theanine. Một nghiên cứu cho thấy uống matcha hàng ngày trong một tháng giúp cải thiện sức khỏe nướu ở người bị viêm nướu thông qua việc giảm protein gây viêm.

Matcha latte có thể được pha với các loại sữa thực vật như sữa yến mạch, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.

Nước ép dứa

Dứa chứa bromelain, một enzyme có tác dụng chống viêm mạnh. Bromelain giúp phân giải protein gây đau và sưng như bradykinin, đồng thời ức chế các protein viêm khác.

Nghiên cứu cho thấy nước ép dứa có thể giảm đau bụng kinh ở tuổi vị thành niên, giảm đau sau các thủ thuật nha khoa và hỗ trợ kiểm soát cơn đau trong các bệnh viêm mạn tính như viêm xương khớp.

Nước ép củ dền

Củ dền giàu nitrat, giúp cải thiện lưu lượng máu và hỗ trợ hạ huyết áp. Chúng cũng chứa các chất chống oxy hóa và betalain, sắc tố tạo màu đỏ đặc trưng có tác dụng chống viêm.

Một số nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền giúp giảm các chỉ số viêm ở người bị tăng huyết áp và đái tháo đường típ 2, đồng thời hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.

Sinh tố việt quất

Việt quất giàu anthocyanin, giúp trung hòa các gốc tự do và giảm viêm. Một nghiên cứu cho thấy người bị viêm khớp gối thoái hóa sử dụng bột việt quất sấy khô có cải thiện về đau, cứng khớp và khả năng vận động.

Các nghiên cứu trên động vật cũng ghi nhận tác dụng giảm viêm của việt quất trong tổn thương thận cấp và rối loạn căng thẳng sau sang chấn.

Nước chanh ấm

Chanh giàu vitamin C, một chất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen – thành phần quan trọng của sụn và mô liên kết. Collagen giúp sửa chữa sụn và hỗ trợ kiểm soát triệu chứng viêm xương khớp.

Vitamin C cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Ngoài ra, chanh còn chứa limonene, hợp chất được chứng minh có tác dụng chống viêm trong các nghiên cứu trên động vật.

Các loại trà thảo mộc

Trà thảo mộc như trà hoa cúc và trà rooibos chứa nhiều flavonoid và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm.

Hoa cúc từ lâu đã được sử dụng để hỗ trợ giảm đau khớp, đau dây thần kinh, chuột rút dạ dày và viêm ở da, đại tràng. Trà rooibos chứa aspalathin và nothofagin, giúp trung hòa gốc tự do, giảm stress oxy hóa và hạn chế phản ứng viêm.

Bệnh viện An Sinh (Nguồn tham khảo: WebMD)
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn