Biến thực phẩm thành thói quen ăn uống của bạn

Với hàng trăm loại thực phẩm bổ sung hiện có, thật khó tin rằng không phải mọi dưỡng chất trong thực phẩm nguyên chất đều được gói gọn trong một viên nang. Đó là lý do tại sao việc ăn uống phong phú và đa dạng các loại thực phẩm lành mạnh là cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu sức khỏe tổng thể của bạn.

Tuy nhiên, nếu cơ thể bạn đang thiếu hụt một loại vitamin hoặc khoáng chất nào đó, hoặc chỉ muốn bổ sung tất cả các nhóm dưỡng chất cần thiết bằng một viên đa vitamin hoặc khoáng chất (MVM) hàng ngày, những cách nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của nó.

Chọn thời điểm uống vitamin tổng hợp
Bạn có thể uống vitamin tổng hợp bất cứ lúc nào. Một số vitamin hấp thụ tốt hơn khi ăn, vì vậy bạn nên uống cùng bữa chính hoặc bữa ăn nhẹ để tránh đau bụng khi uống lúc đói.

Khi nào nên dùng vitamin tan trong nước?
Các vitamin tan trong nước như vitamin C và nhóm B cần bổ sung hàng ngày. Hãy uống chúng cùng hoặc không cùng thức ăn, riêng vitamin B12 hấp thu tốt hơn khi dùng cùng bữa ăn. Lưu ý: uống vitamin C cách vitamin B12 ít nhất 2 giờ.

Khi nào nên dùng vitamin tan trong chất béo?
Vitamin A, D, E và K cần được kết hợp với chất béo trong bữa ăn để hấp thụ tốt. Chỉ cần một ít chất béo lành mạnh từ thực vật (bơ, hạt, dầu oliu) là đủ.

Nếu bạn uống viên sắt bổ sung

• Uống khi bụng đói cùng nước hoặc nước cam để tăng hấp thụ.

• Nếu buồn nôn, có thể uống sau bữa ăn.

• Tránh uống cùng canxi hoặc thực phẩm giàu canxi.

• Nam giới và phụ nữ sau mãn kinh không nên bổ sung sắt nếu không có chỉ định bác sĩ.

Nếu bạn dùng thực phẩm bổ sung khoáng chất
Không dùng canxi, kẽm, magie cùng lúc vì chúng cạnh tranh hấp thu. Tốt nhất nên chia ra các bữa khác nhau. Không uống chung với vitamin chống oxy hóa.

Nếu bạn dùng vitamin A

• Phụ nữ mang thai không dùng liều trên 10.000 IU/ngày vì có thể gây dị tật thai nhi.

• Người hút thuốc hoặc đã từng hút nên tránh liều cao vitamin A và beta-carotene vì có thể tăng nguy cơ ung thư phổi.

Vitamin cho bà bầu và tình trạng ốm nghén
Vitamin cho phụ nữ mang thai thường chứa axit folic và sắt, rất quan trọng cho thai kỳ. Tuy nhiên, sắt có thể gây buồn nôn, nên uống cùng bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ.

Thực phẩm bổ sung và thuốc kê đơn
Một số vitamin, khoáng chất có thể tương tác với thuốc:

• Vitamin K ảnh hưởng đến thuốc chống đông (warfarin).

• Vitamin E liều cao tăng nguy cơ chảy máu.

• Canxi, magie, sắt làm giảm hiệu quả thuốc tuyến giáp nếu uống gần nhau.

Hiểu rõ liều lượng

• RDA: lượng khuyến nghị hàng ngày.

• DV: phần trăm giá trị hàng ngày.

• UL: giới hạn tối đa an toàn.

Dùng liều quá cao có thể gây mệt mỏi, tiêu chảy, sỏi thận hoặc tổn thương nội tạng.

Không có công thức MVM chuẩn
Một số loại có đủ, một số loại thiếu dưỡng chất. Ví dụ, lượng canxi cần thiết thường không thể gói trong một viên. Hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm.

Cá nhân hóa công thức của bạn

• Người cao tuổi cần thêm vitamin D, B12 và canxi.

• Phụ nữ sau mãn kinh cần nhiều canxi và vitamin D để bảo vệ xương.

• Vitamin cho nam giới thường bỏ sắt.

Vitamin dạng kẹo dẻo có tốt không?
Vitamin kẹo dẻo dễ hấp thu nhưng thường nhiều đường, dễ ăn quá liều và gây sâu răng. Nhiều nhãn hiệu không đủ dưỡng chất như ghi trên nhãn.

Tìm kiếm sản phẩm được kiểm nghiệm chất lượng
Chọn sản phẩm được xác nhận bởi Pharmacopeia, Consumer Lab hoặc NSF International để đảm bảo an toàn và đúng hàm lượng.

Ghi nhật ký thực phẩm bổ sung
Việc ghi chép giúp bạn theo dõi liều lượng và tránh trùng lặp. NIH cung cấp mẫu “Hồ sơ Thực phẩm bổ sung và thuốc của tôi” để tiện mang theo khi đi khám.

Bệnh viện An Sinh (Nguồn tham khảo WebMD)
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn