Vâng, người mắc bất kỳ loại tiểu đường nào cũng có thể thưởng thức kem. Điều quan trọng là ăn điều độ và hiểu rõ món tráng miệng này ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào. Hiện nay, cũng có nhiều lựa chọn kem ít carbohydrate hơn cho những người muốn hạn chế carb và đường.

Người bị tiểu đường có được ăn kem không?

Thỉnh thoảng ăn một ly kem sundae hoặc bánh quế vani không phải là điều cấm kỵ. Kem không gây ra bệnh tiểu đường, và việc thưởng thức một ít kem vừa phải không đồng nghĩa với chế độ ăn uống không lành mạnh.

Bạn có bị cấm ăn kem nếu bị tiểu đường không?
Câu trả lời là không. Người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn kem. Tuy nhiên, có nên chọn kem hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Lượng đường trong máu hiện tại

• Lượng insulin đã hoặc cần tiêm

• Các hoạt động trong ngày

• Các vấn đề sức khỏe liên quan

• Thói quen ăn uống gần đây

Nếu bạn không chắc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Vì sao kem ảnh hưởng đến lượng đường trong máu?

Kem chứa đường và carbohydrate, và chính carb sẽ chuyển hóa thành glucose trong máu. Ăn nhiều carb đồng nghĩa với lượng đường trong máu tăng cao nếu không có đủ insulin hoặc thuốc hạ đường. Do đó, theo dõi lượng carb nạp vào, bao gồm cả từ kem, rất quan trọng trong kiểm soát tiểu đường.

Lưu ý khi người tiểu đường ăn kem

1. Ăn điều độ – chỉ nên ăn khẩu phần nhỏ (1/2 ly).

2. Theo dõi carb và đường – kem và topping có thể chứa nhiều carb hơn bạn nghĩ.

3. Chọn kem ít đường hoặc ít carb – các loại này ít ảnh hưởng đến đường huyết.

4. Chọn hương vị đơn giản – vani, dâu, thay vì bánh quy kem hay rocky road.

5. Topping lành mạnh – hạt không đường, bơ đậu phộng, sữa chua Hy Lạp thay vì sốt fudge hay kẹo ngọt.

6. Kết hợp cùng thực phẩm khác – ăn với thực phẩm giàu chất xơ hoặc protein để ổn định đường huyết.

7. Theo dõi đường huyết thường xuyên – để biết cách cơ thể phản ứng.

Kem không đường

Một số loại kem không đường hoặc ít đường sử dụng chất tạo ngọt tự nhiên/nhân tạo, giúp giảm carb và calo. Tuy nhiên, chất tạo ngọt nhân tạo có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng. Với người tiểu đường, kem không đường có thể là lựa chọn thay thế hợp lý.

Hàm lượng carbohydrate trong một số loại kem phổ biến (½ ly)

• Kem vani: ~16g carb

• Kem chocolate: ~19g carb

• Kem cookies & cream: 20–27g carb

• Sundae fudge nóng (½ ly kem vani): 40–60g carb

• Sherbet cam: 20–26g carb

• Sữa chua vani thường: 16g carb

• Sữa trứng vani: 25g carb

• Bánh sandwich kem: 23–31g carb

Lượng carb có thể thay đổi tùy thương hiệu và khẩu phần. Do đó, người tiểu đường cần tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn và liều insulin nếu cần.

Kết luận
Người tiểu đường vẫn có thể ăn kem, miễn là biết kiểm soát khẩu phần và chọn lựa thông minh. Kem ít đường, ít carb, hoặc kết hợp cùng thực phẩm giàu chất xơ và protein sẽ giúp ổn định đường huyết hơn.

Bệnh viện An Sinh (Nguồn tham khảo: Healthline)
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn