Một nghiên cứu mới cho thấy thời điểm bạn ăn có thể quan trọng không kém việc bạn ăn gì khi nói đến sức khỏe tim mạch. Cụ thể, dùng bữa sáng sau 9 giờ sáng và bữa tối sau 9 giờ tối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt ở phụ nữ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Communications, dựa trên dữ liệu từ hơn 103.000 người trưởng thành, theo dõi suốt hơn 7 năm. Kết quả cho thấy mỗi giờ trễ trong thời gian dùng bữa đầu tiên hoặc cuối cùng trong ngày đều liên quan đến nguy cơ cao hơn mắc bệnh tim mạch, bệnh mạch máu não và các biến chứng liên quan.

So với những người ăn tối trước 8 giờ, những người ăn sau 9 giờ tối có nguy cơ mắc bệnh mạch máu não cao hơn 28%.

Tại sao thời gian ăn uống lại ảnh hưởng đến tim mạch?

Cơ thể con người hoạt động theo nhịp sinh học – chiếc “đồng hồ sinh học” điều chỉnh huyết áp, trao đổi chất và hormone. Việc ăn uống không đồng bộ với nhịp sinh học có thể làm rối loạn các chức năng này.

Vào buổi sáng, cơ thể nhạy cảm hơn với insulin – hormone kiểm soát lượng đường trong máu. Ăn trễ làm suy giảm hiệu quả sử dụng insulin, gây rối loạn chuyển hóa, tăng huyết áp, viêm mạch và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.

Buổi tối, khi hormone melatonin bắt đầu tăng cao để chuẩn bị cho giấc ngủ, khả năng chuyển hóa thực phẩm cũng giảm. Ăn muộn dễ dẫn đến tích trữ mỡ thừa, tăng cân và từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Những thói quen ăn uống tốt cho tim mạch

Dù thời điểm lý tưởng có thể khác nhau tùy mỗi người, nhưng các chuyên gia khuyến nghị:

• Ăn sáng trong khoảng một giờ sau khi thức dậy để đồng bộ với nhịp sinh học tự nhiên.

• Ăn tối ít nhất ba giờ trước khi đi ngủ nhằm đảm bảo tiêu hóa và chuyển hóa tốt hơn.

• Tránh bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng, vì điều này làm tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa.

• Cố gắng không ăn khuya sau 9 giờ tối để giảm gánh nặng cho hệ tim mạch và tiêu hóa.

Ăn gì để giữ trái tim khỏe mạnh?

Không chỉ thời điểm, chất lượng thực phẩm bạn ăn mỗi ngày cũng đóng vai trò thiết yếu. Chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải hoặc DASH được xem là lý tưởng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Những chế độ ăn này tập trung vào:

• Trái cây, rau xanh, các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám

• Cá và protein thực vật lành mạnh

• Giảm muối, đường tinh luyện và chất béo bão hòa

• Hạn chế rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn

Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cũng nhấn mạnh vai trò của chế độ ăn ít natri, nhiều chất xơ, protein chất lượng và sữa ít béo để bảo vệ tim mạch lâu dài.

Ngay cả khi đôi lúc bạn phải ăn sáng muộn hoặc bữa tối muộn vì lịch trình bận rộn, việc duy trì một lối sống lành mạnh tổng thể, bao gồm ăn đúng giờ, dinh dưỡng cân bằng, ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên, sẽ giúp trái tim bạn khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

Bệnh viện An Sinh
Nguồn tham khảo: Health
Sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn